Grupo San Jorge, que integra a San Jorge y Molicentro, se propuso duplicar sus exportaciones y apostar por el Perú como centro logístico para toda América. Su CEO, Fernando Mariategui, indicó que la meta es que las ventas al exterior pasen del 6% actual al 12% de las ventas totales en un año, para lo cual la empresa ejecutó inversiones muy grandes en los últimos tiempos.
Como parte de ese plan, el grupo construirá en Lima un centro de distribución de galletas que, según Mariategui, sería probablemente el más moderno del Perú y Sudamérica. La compañía ya consiguió los terrenos y alista el inicio de obras.
El ejecutivo detalló tres proyectos tras la ampliación de capacidad: el centro de distribución, nuevas líneas de producción en una nueva planta ubicada en otro terreno y el ingreso, de manera estructurada, a la inteligencia artificial para apoyar procesos, distribución y conocimiento del cliente. Añadió que también estudian entrar en otras categorías de alimentos y que ya tienen proyectos aprobados.
Sobre la estrategia exterior, Mariategui señaló que la prioridad es profundizar en los territorios donde ya tienen presencia. Sostuvo que el Perú es muy competitivo en galletería y que América, con alrededor de 1,000 millones de personas, frente a los 33 millones del país, es un mercado muy grande. Entre sus ventajas mencionó la mayor capacidad instalada, el know-how y la integración vertical con el molino, y adelantó que evalúan otras integraciones verticales con inversión.
El contexto local es favorable. Según Worldpanel by Numerator, el consumo masivo en el Perú crecería 1.5% en volumen en 2026 y 0.7% en 2027, impulsado por alimentos y bebidas. Mariategui percibe una capacidad de gasto que no se veía en años, tanto en Lima como en provincias, desde mediados del año pasado, y lo atribuye también a la presencia de más comercializadores, como tiendas de conveniencia y ventas en línea.
Sin embargo, el fenómeno El Niño plantea riesgos como bloqueos de carreteras, alza de insumos y picos de demanda de productos no perecibles. El CEO consideró que será el mejor examen de planificación para las empresas y el Estado, y que el reto será enfrentar los sobrecostos sin trasladarlos a los consumidores.
Mariategui anticipó un año difícil, pero no estima caídas en los ingresos; prevé sobrecostos temporales y apuesta por una fuerte recuperación del país en el segundo semestre de 2027. Para asegurar el abastecimiento, la empresa descentraliza almacenes de forma temporal, firma convenios logísticos y asegura camiones e insumos. Advirtió que el norte y la sierra central tendrán algunos problemas.
La compañía ya implementó una capacidad de producción 30% mayor en planta. Sus plantas de harinas y agua están en Ate Vitarte, y las de galletas, en Vitarte y Trujillo; además, cuenta con centros de distribución en el norte, sur y centro del país.
En innovación, el grupo lanzó 14 productos en el último año, con sabores peruanos y tropicales, galletas con marcas de clubes de fútbol y nuevos tamaños de empaque, y prevé más lanzamientos en verano. Para ello reforzó su área de investigación y desarrollo (I+D).
Según Mariategui, el mercado de galletas crece alrededor de 4% al año y la empresa avanza al mismo ritmo, mientras que en agua embotellada, donde ya es fabricante, y en atún, crece a dos dígitos. Precisó que ambas categorías seguirán siendo complementarias y que el foco continuará en los productos sólidos. En harinas, a través de Molicentro, indicó que el mercado crece al ritmo del PBI o un poco más, impulsado por panaderos que apuestan por productos como el pan de masa madre.
Este fenómeno El Niño va a ser el mejor examen para el país y para las empresas de planificación.
Fernando Mariategui, CEO de Grupo San Jorge
Estoy seguro que va a ser un año difícil, aunque no estimamos caídas para nada en los ingresos.
Fernando Mariategui, CEO de Grupo San Jorge
Nuestras exportaciones actuales son 6% de las ventas. Son muy pequeñas y por eso la meta era duplicar las exportaciones.
Fernando Mariategui, CEO de Grupo San Jorge
