La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) premió a los expositores más destacados de la feria gastronómica Perú, Mucho Gusto Lima 2026. La entidad reconoció su aporte a la preservación de las tradiciones culinarias, la innovación, las prácticas sostenibles y el desarrollo del turismo gastronómico.
La ceremonia se realizó en la Explanada de la Costa Verde de Magdalena del Mar y formó parte de las actividades de cierre de la feria. El evento reunió a representantes de distintas regiones del país, que mostraron al público la variedad de sabores, productos e historias de la cocina peruana.
El premio al Plato más querido fue para Las Dalias Huaral, de Lima, por su chancho al palo a la naranja huando. En tanto, Campodrim Super Foods, de Ucayali, ganó como Bebida más querida con una propuesta que revalora frutos amazónicos como el camu camu, el aguaje, la cocona, el açaí y la acerola.
En la categoría Tradición, el galardón lo obtuvo El Pallar, de Ica, por ayudar a mantener viva la herencia culinaria de su región. El premio a la Innovación fue para Watya, de Cusco, por su tiradito de trucha nikkei de altura y su cebiche en leche de tigre de hongos de pino.
Perú Hace Vino, de Lima, recibió el premio al Desarrollo del Turismo Gastronómico. PROMPERÚ destacó su trabajo de promoción de las regiones vitivinícolas del país y su participación en el impulso de la Ley Marco del Vino.
En Sostenibilidad fueron distinguidos Ukaw Chocolate Fino Amazónico y El Tuyuyo Restaurant, ambos de Ucayali, y Cevichería Noemi, de Áncash. Los tres impulsan iniciativas para aprovechar mejor los insumos, reducir desperdicios y poner en valor los recursos de sus territorios.
Pimentel Taberna Norteña, de Lambayeque, obtuvo el reconocimiento a las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos por su compromiso con la seguridad alimentaria y la calidad de sus platos.
Uno de los momentos centrales fue la entrega de licencias de uso de la Marca Perú a once representantes de la gastronomía nacional. Entre ellos están Isabel Álvarez Novoa, investigadora y promotora de las cocinas regionales; Mónica Huerta, referente de la tradición picantera arequipeña; María Elia García de Reátegui y Cindy Reategui, impulsoras de la cocina amazónica; y Celfia Obregón Ramírez, conocida por su trabajo en la conservación de la biodiversidad agrícola.
La lista la completan Chiara Nicolini, referente del café de especialidad; los bartenders Diego Macedo y Rodrigo Alonso Palomino Rodríguez; el maestro panadero Marín Astocondor; Roberto Ugas, investigador de la biodiversidad agrícola y los ajíes peruanos; y Roger Arakaki, chef y difusor de la cocina nikkei. Según PROMPERÚ, con estas licencias busca fortalecer la proyección de la Marca Perú a través de profesionales que posicionan la gastronomía nacional.
La ceremonia también incluyó un homenaje a las cocineras de los comedores populares por su aporte a la alimentación de miles de familias y a la transmisión de saberes culinarios. Adeli Llanos y Anita Clemente, instructoras de la iniciativa Cocina Óptima, recibieron diplomas por su compromiso con el aprovechamiento responsable de los alimentos y por compartir sus conocimientos con otras cocineras.
PROMPERÚ, entidad adscrita al Mincetur, cerró así esta edición de la feria, que según la institución reafirma a la gastronomía como expresión de identidad cultural, fuente de oportunidades para emprendedores regionales y herramienta para impulsar el turismo interno.
