El pollo y las alitas son lo que más piden los limeños por delivery, según el informe “El Perú se mueve y come así”, elaborado por DiDi. El estudio revisó cerca de 9,6 millones de solicitudes de comida registradas entre octubre de 2023 y julio de 2026.
En la rutina semanal, el domingo es el día favorito para pedir comida a domicilio: reúne más del 18% de las órdenes de la semana. Si se suma el sábado, el fin de semana concentra casi el 35% de los pedidos.
La cena es el momento clave. Isabel Hernández, gerente de comunicaciones para DiDi Food y Nuevos Productos en Perú, precisó que las 8:00 p. m. se ha convertido en la hora de mayor demanda en la historia del aplicativo en la ciudad.
La categoría de pollo y alitas, que va desde el clásico pollo a la brasa hasta versiones contemporáneas de alitas, encabeza el volumen de pedidos. Detrás aparecen el sushi, la pizza y las hamburguesas. Entre septiembre y octubre de 2025, los makis fueron el plato puntual más pedido.
La comida peruana tradicional se mantiene vigente durante todo el día: más del 46% de sus pedidos se hace en el almuerzo y cerca del 25% en la cena.
Los hábitos también cambian según la zona. Entre septiembre y octubre de 2025, el eje Pueblo Libre-Jesús María lideró el ranking distrital de órdenes, seguido por Santiago de Surco y Miraflores-Barranco.
El informe señala además que el 77% de los restaurantes conectados en Lima son pequeños y medianos negocios o dark kitchens, también llamadas cocinas ocultas: locales que solo preparan alimentos y bebidas para delivery o recojo, sin atención al público. En la categoría de cocina peruana, este segmento representó más del 88% de los negocios activos entre enero y julio de 2026.
En el reparto, el número de repartidoras mujeres conectadas a la app creció 46% en 2025, y las órdenes completadas por ellas aumentaron 49%.
Entre los datos curiosos, Hernández contó que el pedido más caro llegó a S/ 319,90 en la cevichería Fuego Azul. El récord de frecuencia lo tiene un solo usuario que hizo 256 órdenes en distintos restaurantes durante noviembre de 2025.
