Asador Etxebarri, restaurante ubicado en el País Vasco, España, y liderado por Bittor Arginzozoniz, se llevó el título de mejor restaurante del mundo en The 50 Best Restaurants 2026. La lista se reveló durante una ceremonia en el Teatro Municipal de Lima.
El segundo lugar fue para Gaggan, de Tailandia, y el tercero para Alchemist, de Dinamarca.
La cocina peruana tuvo una presencia destacada. Kjolle, de la chef Pía León, alcanzó el puesto 7 y escaló dos posiciones. Mérito, del chef Juan Luis Martínez, quedó en el puesto 13, y Mayta, de Jaime Pesaque, en el 45. Además, Mil, restaurante de Cusco liderado por Virgilio Martínez, entró al listado en el puesto 95.
El chef Mitsuharu Tsumura, conocido como 'Micha', quien ganó la edición 2025 con Maido, recibió el título Best of the Best. Esta distinción se entrega a los restaurantes que ya ocuparon el primer lugar del mundo en ediciones anteriores.
En la gala intervino el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia, quien dio la bienvenida a los representantes de la gastronomía mundial y agradeció a 50 Best por elegir a Lima como sede. El ministro resaltó que el país tiene más de 6 mil años de historia, una gran biodiversidad y riqueza cultural que, sumadas al talento de sus cocineros, lo han convertido en un referente gastronómico mundial, según dijo.
Valencia también transmitió el saludo de la presidenta de la República, Keiko Fujimori, e invitó a los asistentes a llevar al Perú en sus corazones y a ser embajadores de su cultura, gastronomía y diversidad.
PromPerú, entidad adscrita al Mincetur, desarrolló acciones de promoción para vincular la atención generada por la premiación con la oferta turística del país y con las historias de quienes sostienen su riqueza culinaria.
La presidenta ejecutiva de PromPerú, Teresa Mera, señaló que la visita de la comunidad gastronómica internacional permitió mostrar el trabajo de productores, pescadores, cocineros y comunidades, y expresó su expectativa de que esa visibilidad atraiga a más viajeros.
La ceremonia cerró la programación central de la primera edición global del encuentro en América Latina. La agenda incluyó espacios como 50 Best Talks y las 50 Best Signature Sessions, pensados para reunir a chefs internacionales con talentos locales, difundir los ingredientes peruanos y generar vínculos en la industria.
PromPerú también organizó una agenda de prensa internacional con más de diez periodistas de ocho países. El recorrido combinó restaurantes limeños con cocinas regionales, mercados y patrimonio cultural.
De acuerdo con proyecciones difundidas antes del evento, su realización generaría un movimiento económico aproximado de USD 2 millones en servicios como alojamiento, alimentación, transporte, producción y entretenimiento.
Recibir a la comunidad gastronómica internacional nos ha permitido mostrar la riqueza de nuestras cocinas y el trabajo de productores, pescadores, cocineros y comunidades que preservan nuestros saberes y tradiciones. Desde PROMPERÚ, buscamos que esta visibilidad motive a más viajeros a recorrer el Perú, conocer el origen de nuestros productos y descubrir nuestros destinos
Teresa Mera, presidenta ejecutiva de PromPerú
